2,5 dl (170 g ) tuoreita herneitä tai pakasteherneitä
500 g maustamatonta soijajogurttia
0,5 dl oliiviöljyä
2 rkl vastapuristettua sitruunamehua
2 valkosipulinkynttä
2 tl mustapippuria
1 tl suolaa

1. Jos käytät pakasteherneitä, sulata herneet. Soseuta herneet sauvasekottimella tai perunanuijalla. Hienonna valkosipulinkynnet.
2. Sekoita kaikki ainekset ruokalusikalla tasaiseksi seokseksi.
3. Tarjoile hernetsatsiki falafelien kera tai dippikastikkeena perunalastuille tai tuoreille porkkana- ja kurkkutikuille.

Ohje: Herne rokkaa – Herneruokakirja. Nieminen Jere. Multikustannus Oy. 2008.